Kreeftenseizoen in Fjällbacka

Wat is het

De eerste maandag na 20 september is een feestdag voor liefhebbers van hummer in Fjällbacka en de rest van de Bohuslän-kust. Om precies 07:00 uur gaat het hummerseizoen (hummerpremiären) officieel open, een datum die wettelijk is vastgelegd en elk jaar terugkeert. In 2026 valt de premiere op maandag 21 september. Vissersboten lopen die ochtend vroeg uit om de eerste vallen van het seizoen te lichten, en restaurants in het dorp hangen kreeften- en hummerborden buiten voor de rest van de dag.

Een dag na de premiere wordt in Göteborg traditioneel de allereerste hummer van het seizoen geveild op de vismarkt, met een deel van de opbrengst naar een goed doel. De bedragen lopen enorm uiteen: in 2022 ging de eerste hummer voor SEK 7.000 per kilo, in 2023 voor SEK 44.000, in 2024 voor SEK 51.000, en het record staat sinds 2012 op SEK 102.000 per kilo.

Voor wie geschikt

• Liefhebbers van vis en schaaldieren die de opening van het seizoen willen meemaken
• Vroege vogels: de vallen komen om 07:00 binnen, wie dat wil zien staat er op tijd bij
• Wie een authentiek, seizoensgebonden stukje Zweedse kustcultuur zoekt, geen toeristenact maar een echte visserijtraditie
• Wie breder van het seizoen wil genieten: tot in november serveren de meeste restaurants in Fjällbacka en Smögen nog hummer

Beste tijd om te gaan

De premiere zelf is op maandag 21 september 2026, om 07:00 uur. Wie liever een rustiger moment kiest, kan tot in november nog in de meeste restaurants van Fjällbacka en Smögen terecht voor vers gevangen hummer.

Wat kost het

Een hummermaaltijd in een restaurant kost doorgaans zo’n SEK 400-600 (EUR 36-54), maar de marktprijs van verse Zweedse hummer schommelt sterk per seizoen en aanbod, van rond SEK 300 per kilo voor gekookte import tot SEK 700-900 per kilo voor verse Zweedse hummer rechtstreeks van de boot. Vraag bij het restaurant naar de actuele dagprijs.

Hoe boek je

Reserveer minimaal een week van tevoren, de bekendste restaurants in Fjällbacka zitten rond de premiere snel vol. Voor wie de vallen zelf wil zien binnenkomen is geen reservering nodig, ga gewoon vroeg naar de haven.

Praktische tips

• Reserveer op tijd, zeker voor de premieredag zelf
• Sta om 07:00 bij de haven als je de boten met de eerste vangst wilt zien binnenlopen
• Vraag naar de dagprijs voordat je bestelt, hummerprijzen schommelen sterk
• Combineer met een bezoek aan het dorp zelf, zie het Fjällbacka-dorp

Combineer met

Fjällbacka zelf is de moeite waard voor een dagtrip, zie het Fjällbacka-dorp. Voor het volledige overzicht: Bohuslän.

---

Bronnen

1. Hummerpremiär 2026 — Lokalhelhet
2. Hummerfiske i Fjällbacka 2026 — Fjällbacka Skärgårdstjänst
3. Här är priset på årets första hummer genom tiderna — Bohusläningen
4. Hummerfiske — regler, Havs- och vattenmyndigheten